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家用饺子机是如何将面变成饺子的?工作原理、操作规程等内容汇总

发布时间:2018-07-20 10:41:52浏览:107

  家用饺子机是一种代替人工包饺子过程的机器,属于食品加工设备的一种。把和好的面、调好的馅放到机器的指定入料口,开动机器就可以生产出成品饺子,具有生产速度快、省时省力等优点,受到许多家庭的好评,尤其是对于不会做饭的现代年轻人。那么,这一神奇机器,是如何将面变成饺子的?

  家用饺子机工作原理:

  采用流水作业,制面皮、注馅、饺子成形等工序均由机器完成。通过绞龙将面团从环形出面口挤出管状面皮,同时在叶片泵转子的作用下将饺馅经输馅管送入面管,成灌肠状,灌满馅的面管经滚轮、滚模滚轧成型。

  叶片泵的转子为橡胶或聚氨酯等弹形材料制造,中间部分为圆柱形,其周围均匀分布6个能弯能伸的叶片,与中间圆柱制成一体本机,具有结构简单,体积小巧,拆洗、操作方便,不用单独轧皮,一次成型,不出边角剩料,且包含牢固。

  家用饺子机的优势:

  1、结构科学,自动成形:按照饺子的成形特点,采用双控双向同步定量供料原理,生产时不需另制面带,只需将面团与馅料放入指定入口,开机即可自动生产出饺子。

  2、操作简便,可控制性强:馅量、面皮厚薄随时可调,生产出的饺子,皮薄馅满,生产速度快,省工、省时。

  3、设计独特,一机多用:只需更换模具,就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如:普通饺子、花边饺子、四方饺子等。

  4、选材精良,精工制造:为了适应现代食品行业的安全、卫生要求,饺子机的成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,经久耐用。

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      家用饺子机的安装:

  1、安装前应对接触仪器部件进行清洗、去污、除油等工作。

  2、随机带勾扳子一把,供安装、调整用,并需自备活口扳手、钳子、螺丝刀等工具。

  3、试运转:

  1)接通电源,开启机器,空运转,视其机器运转方向是否正向,螺旋推进器的旋向应以标牌旋向樗为准,切忌反向运转,在空运转前应将离合插槽指向“关”字。

  2)空运转前,应把螺旋推进器退至后端,切忌螺旋推进与面套的摩擦,以防将零件磨损。

  家用饺子机使用规程:

  1、把面粉和水按1:0.4比例和成面团,500克面粉可做120个左右饺子。

  2、将面坯送入揉面轴中间,摇动手柄,使面坯轧成厚约2.5毫米的面皮。用割刀将其割成寛约83毫米的长条形面片。撒上生粉后送入下面轧面轴间隙中,继续摇动手柄,使压好的长条形饺子皮从轧面轴间隙中挤出。

  3、将长条形饺子皮的一端折叠成V字型,摇动手柄使V字型饺子皮从包制轮前端挤出少许,此时该饺子内没有馅。

  4、将装满饺子馅的馅桶盖拧紧。

  5、将馅桶旋紧在机器上,挂上拉杆,将齿条上的齿牙对准棘爪。摇动手柄,水饺从包制轮中连续包出。

  6、机器用过后,用刷子清扫或干布擦拭,不可以用水洗,不可用刀刮。传送皮带擦干净,机器上不要有湿面残留。

  家用饺子机维护保养:

  1、每次使用前要在导杆上润滑一次,每周要在曲轴左端偏心小连杆上端用机械油润滑一次,每月要在曲轴连杆上下端加黄油一次,每年要更换减速机油一次。

  2、链条运行一段时间后会拉长,可根据具体情况适当调整链条的紧度。

 


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